• 02 Mar, 2025
• Direttore Claudio Gasparini
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2° FORUM O.L.I.O.

OLIO EXTRAVERGINE: LO CONOSCIAMO DAVVERO?

Domenica 2 e Lunedì 3 marzo 2025

Verona|Veronafiere|Stand Casa Veneto @SOL2Expo (Pad.2)

Il 2° FORUM O.L.I.O. (Osservatorio Laboratorio Internazionale Olio extravergine) si svolgerà all’interno di SOL2Expo 2025 (Verona, 2-4 marzo 2025), presso Veronafiere, la prima fiera internazionale italiana dedicata all’intera filiera oleicola. Questo evento rappresenta un momento chiave per diffondere e rafforzare la cultura dell’Olio Extravergine di Oliva, sensibilizzando il consumatore finale sull’importanza di conoscere e apprezzare la qualità di questo prodotto.

Promosso dall’Agenzia Terzomillennium con il supporto di AIPO, Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., in collaborazione con Veronafiere e Veneto Agricoltura, il Forum coinvolgerà associazioni di categoria, istituzioni e professionisti del settore per definire una strategia condivisa che metta al centro educazione, consapevolezza e comunicazione efficace, affinché il pubblico possa apprezzare l’olio extravergine di oliva come espressione autentica di territorio, tradizione e benessere.

Uno degli obiettivi principali del Forum è educare il consumatore a capire che scegliere un olio di qualità significa investire nella propria salute e nel rispetto del territorio e delle tradizioni produttive. Conoscere le caratteristiche di un buon olio EVO, saperlo distinguere, comprenderne le certificazioni e apprezzarne le sfumature sensoriali è essenziale per valorizzarlo nella quotidianità.

Il progetto O.L.I.O. si pone inoltre come protagonista nell’avanzamento degli obiettivi di sostenibilità dell’Agenda 2030, sottolineando il contributo dell’Olio Extravergine di Oliva alla tutela dell’ambiente, alla salute e allo sviluppo territoriale. Questo prodotto rappresenta non solo un simbolo della tradizione italiana, ma anche un modello di sostenibilità globale.

Nel 2024, Verona è stata proclamata Città dell’Olio, entrando ufficialmente nell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, che riunisce oltre 480 Comuni olivati italiani. Il Forum ha inoltre l’obiettivo di valorizzare l’Olio Extravergine di Oliva della provincia di Verona, territorio riconosciuto World Heritage Site, consolidandone il ruolo di riferimento, con gli altri enti pubblici dell’Associazione, nella promozione dell’olio extravergine di oliva e nella tutela del patrimonio olivicolo locale.

Attraverso la sinergia tra territorio, istituzioni e filiera produttiva, il 2° FORUM O.L.I.O. 2025 rappresenta un’opportunità importante per riaffermare l’eccellenza dell’extravergine di oliva, diffondere la sua cultura tra i consumatori e promuovere una comunicazione moderna che integri tradizione, sostenibilità e innovazione. Educare alla cultura dell’olio significa non solo preservare una risorsa fondamentale della nostra cultura e agricoltura, ma anche incentivare scelte alimentari più consapevoli e salutari che possono migliorare la qualità della vita.

PROGRAMMA

Domenica 2 marzo | Stand Casa Veneto (Pad.2) | ORE 15.30

Olio Extravergine di Oliva: Cultura e Conoscenza

Intervento per diffondere maggiore consapevolezza e apprezzamento dell’Olio Extravergine di Oliva, dalla produzione al consumo, con una riflessione sulle abitudini degli utenti finali.

L’extravergine di oliva è un alimento essenziale, un nutraceutico per corpo e mente, grazie alle sue straordinarie proprietà organolettiche, nutrizionali e benefiche. Pilastro della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità, contribuisce al benessere dell’organismo in molti ambiti. Ma oggi oltre al suo ruolo nell’alimentazione, l’olio extravergine e i suoi derivati trovano oggi anche applicazioni originali e innovative, come nei materiali sostenibili per moda e design, dimostrando come la sostenibilità crei opportunità che vanno oltre il settore alimentare.

Per la prima volta inoltre, SOL2Expo 2025 si apre al pubblico con un’esperienza diretta nella giornata di domenica 2 marzo. Un’occasione unica per avvicinare i consumatori alla cultura dell’olio extravergine di oliva, sensibilizzandoli sul suo valore e sulle sue molteplici applicazioni.

       Saluti: Alessandra Sponda, Consigliere Segretario Regione del Veneto

• Apertura: Elisabetta de Strobel, Founder & Art Director dell’Agenzia Terzomillennium
• Interventi:
• Tutto cambia: produzione e consumo dell’Olio Extravergine di Oliva oggi, interviene Enzo Gambin Direttoredi AIPO (Associazione Interregionale Produttori Olivicoli)
• Un frantoiano racconta l’Olio Extravergine di Oliva, interviene Giancarlo Bonamini, Mastro Frantoiano di Frantoio Bonamini e Presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P.
• Dalle Olive alla Moda, il futuro dei materiali innovativi e sostenibili, interviene Claudia Pievani Founder e CEO di Miomojo – Benefit Company e B Corporation

Modera: Silvia Franceschini, Press Office di Terzomillennium

Lunedì 3 marzo| Stand Casa Veneto (Pad.2) | ORE 11.00

Nuovi Orizzonti per l’Olio Extravergine di Oliva

Un incontro appositamente pensato per il pubblico degli addetti ospiti di SOL2Expo 2025 mirato ad approfondire i temi più attuali e strategici legati all’olio extravergine di oliva. Dalla legislazione che cambia, alle metodologie applicate alla scelta del prodotto dal consumatore finale, il programma toccherà anche una riflessione sulle nuove opportunità di collaborazione offerte dal sistema bancario alle aziende, fornendo una visione delle nuove sfide e delle prospettive per il futuro del settore.

• Saluti: Alberto Bozza, Consigliere Regione del Veneto
• Apertura: Elisabetta de Strobel, Founder & Art Director dell’Agenzia Terzomillennium
• Interventi:
  • Stato legislativo e linee guida del Progetto Nazionale O.L.I.O., interviene Veronica Bertoldo, Responsabile dell’Ufficio Associazionismo Agricolo della Regione Veneto
  • Olio Extravergine di Oliva: Consumatori o ConsumAttori? interviene Giuseppe Patat founder e amministratore unico di EthicsGO© – founder e presidente di EthicsCOM©          
  • Partnership tra banca e imprese del settore oleario, interviene Fabio Babetto Responsabile Ufficio Agrario – Banco di Desio e della Brianza Spa.
  • Nuove sfide per la valorizzazione del sistema Olio EVO nel Nord-Est, interviene Diego Begalli, Prorettore dell’Università degli Studi di Verona

Modera: Silvia Bernardi, giornalista

PROJECT

• Agenzia Terzomillennium
• AIPO (Associazione Produttori di Olio)
• Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P.
• Frantoio Bonamini